Entre el viernes 10 y el domingo 12 de abril, el emblemático Parque Los Fundadores se transformará en un auténtico epicentro de sabores, aromas y tradición con la realización del Festival de la Carne al Barril, un evento que promete reunir a propios y visitantes en torno a una de las preparaciones más representativas de la cultura gastronómica regional.
Durante tres días, este espacio al aire libre acogerá a 12 expertos “barrileros”, quienes pondrán a prueba su destreza culinaria ofreciendo porciones a un precio accesible de $30.000. La jornada se desarrollará entre las 10:00 de la mañana y las 10:00 de la noche, permitiendo que las familias puedan asistir en distintos momentos del día y disfrutar de una experiencia completa que va más allá de lo gastronómico.
El festival no solo se centrará en la carne al barril, técnica que ha ganado popularidad por su sabor característico y su método de cocción lenta, sino que también incluirá una amplia variedad de opciones culinarias. Los asistentes podrán deleitarse con carne a la llanera, sancochos tradicionales, comidas típicas de la región, así como alternativas rápidas, postres y cerveza artesanal. Esta diversidad busca atender todos los gustos y edades, consolidando el evento como un plan integral para compartir en familia o con amigos.
Uno de los elementos destacados del festival será la programación cultural, que contará con música en vivo gracias al apoyo de la Corporación Cultural Municipal de Villavicencio y el Instituto de Turismo de Villavicencio. En este contexto, el evento también se articula con la estrategia institucional “Villavo, aquí está el Llano”, una iniciativa que busca posicionar a la ciudad como un destino turístico vibrante, resaltando su identidad cultural, su gastronomía y la calidez de su gente.
Como parte de la agenda, el sábado se llevará a cabo un taller de preparación de carne al barril dirigido a aficionados y entusiastas de la cocina. Esta actividad pedagógica permitirá a los participantes aprender técnicas básicas y secretos de esta preparación, con el objetivo de replicarlos en reuniones familiares o celebraciones especiales. Se trata de una oportunidad valiosa para quienes desean incursionar en el arte culinario o perfeccionar sus habilidades.
En conclusión, el Festival de la Carne al Barril se perfila como una iniciativa que dinamiza la vida cultural y económica de Villavicencio, promoviendo el talento local y resaltando la riqueza gastronómica del Llano. Más que un evento, se presenta como una invitación a compartir, aprender y disfrutar en comunidad, en un entorno que combina tradición, sabor y entretenimiento, y que además fortalece el posicionamiento de la ciudad bajo la apuesta “Villavo, aquí está el Llano”.
