En línea con la estrategia Villavo Aquí está el Llano y los lineamientos del programa Colombia a la Mesa del Viceministerio de Turismo, quedó oficialmente constituida la Mesa Técnica Gastroturística del Meta, un espacio de articulación regional que busca consolidar la cocina llanera como uno de los principales motores de promoción turística del territorio.
La sesión inaugural, realizada en Villavicencio, convocó a instituciones públicas, empresarios, representantes del Clúster Gastroturístico y delegados del Gobierno nacional. El propósito: trazar una hoja de ruta que conecte las tradiciones culinarias del Meta con experiencias memorables para viajeros nacionales e internacionales.
“Contamos con la participación de diversas entidades y aliados del clúster; esta primera sesión deja un precedente importante para la capital, pues nos permite avanzar hacia el reconocimiento como un referente gastronómico en el país”, afirmó Mauricio Salinas, director del Instituto de Turismo de Villavicencio (ITV).
Agregó que esta iniciativa fortalece la visión de ciudad contenida en Aquí está el Llano, donde la identidad cultural, la cocina tradicional y la innovación se integran para posicionar a Villavicencio como puerta de entrada al oriente colombiano.
Por su parte, Carlos Alberto Vives Pacheco, asesor del programa Colombia a la Mesa, destacó la proyección del Meta más allá de sus fronteras.
“Hemos establecido una hoja de ruta construida con los aportes de todos los asistentes, con la expectativa de presentar pronto nuevas propuestas temáticas dirigidas a distintos públicos”, señaló.
El funcionario resaltó que “el Meta es un territorio dinámico y sus sabores reflejan esa fortaleza. Conservamos una tradición admirable, complementada por profesionales que innovan en la cocina llanera sin perder la esencia de nuestras raíces”.
En los próximos días, la Mesa Técnica iniciará la formulación de planes de trabajo que contemplan:
- Diseño de circuitos turísticos gastronómicos.
- Procesos de formación y fortalecimiento empresarial para emprendedores.
- Estrategias de promoción de platos emblemáticos del Llano.
- Integración de experiencias culinarias con rutas de naturaleza y cultura.
Con estas acciones, Villavicencio y el Meta avanzan en su propósito de posicionarse como un destino imperdible para quienes buscan sabores auténticos, identidad regional y experiencias culturales vivas, consolidando que, efectivamente…
Aquí está el Llano: en la mesa, en la cultura y en cada experiencia que ofrece el territorio.
